5 bước làm bột ngũ cốc giảm cân tại nhà
Bột ngũ cốc giảm cân thường được làm từ ngũ cốc nguyên hạt. Hạt ngũ cốc còn giữ được lớp cám, phôi, và mầm. Gạo lứt, đậu đỏ, hạt kê, bo bo là những loại ngũ cốc rất giàu chất xơ giúp giảm cân và cải thiện sức khỏe. Bước 1. Chọn nguyên liệu và sơ chế ngũ cốc Chọn gạo lứt đỏ, xích tiểu đậu, hạt kê, hạt cao lương, hạt bo bo (ý dĩ) làm thành phần chính (chiếm 50-60%). Tùy vào sự sẵn có tại địa phương mà sử dụng. Những loại hạt này chưa qua xay xát, còn giữ nguyên vẹn lớp cám và mầm. Các loại đậu còn nguyên vỏ lụa chiếm 40-50%. Đậu nành, đậu xanh, đậu đen, đậu lăng, hạt sen, mè... đều sử dụng làm bột ngũ cốc giảm cân. - Các hạt ngũ cốc được ngâm nước cho đến khi trở lại trạng thái ngũ cốc tươi. Chọn những hạt ngũ cốc chắc, chìm phía dưới, loại bỏ những hạt nổi phía trên. " Việc ngâm ngũ cốc giúp trung hòa các chất ức chế enzyme, kích hoạt nảy mầm, tăng giá trị dinh dưỡng cho bột ngũ cốc" - Sau khi ngâm, ngũ cốc được đãi sạch để ráo nước. Chọn lọc và loại bỏ tạp chất và những hạt...